Карамельный чиз-кейк
Для его приготовления потребуется:
- сливки – 500 мл;
- молоко – 200 мл;
- сливочный сыр – 200 г;
- жидкая карамель;
- творог – 2 упаковки по 180 г;
- сахарный песок – 200 г;
- печенье – 10 шт.
Смешиваем все ингредиенты, кроме печенья и жидкой карамели. Полученную массу нужно взбить миксером до однородной консистенции. Теперь ставим будущий крем на огонь, постоянно помешивая в процессе варки.
Берем форму для запекания и поливаем ее дно и стенки карамелью. Загустевший крем выливаем в форму. Теперь нужно раскрошить печенье и равномерно выложить сверху. Через 20 минут отправляем десерт в холодильник. Через несколько часов вытаскиваем пирог и переворачиваем его, чтобы слой из печенья оказался внизу. Наш домашний чиз-кейк готов!
Пирожное «Картошка»
Этот десерт знают многие, ведь он не только очень вкусный, но и максимально простой в приготовлении. Из продуктов потребуется 250 г песочного печенья, 90 г сгущенки, 50 г орехов, 100 г сливочного масла, 30 мл молока и 60 г шоколада.
Измельчите печенье и орехи блендером. В отдельной емкости нужно взбить сгущенку со сливочным маслом. В другую посуду наливаем кипящее молоко и растапливаем в нем шоколад, затем переливаем в крем и тщательно перемешиваем. В крем выкладываем измельченное печенье с орехами, перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут. Затем формируем небольшие брусочки и сверху посыпаем дроблеными орехами.
Клубничный десерт
Предлагаем простой и быстрый рецепт десерта из клубники. Вам потребуется 200 г свежей клубники, 150 г сахарной пудры, 15 г желатина и 3 ст. л. лимонного сока.
Взбейте блендером ягоды с сахарной пудрой и соком лимона. Добавьте желатин и подогрейте смесь до его полного растворения, но не доводя до кипения. Затем снимите с огня и дайте массе остыть, после чего ее нужно взбить миксером в течение 7 минут.
Возьмите форму и застелите ее пищевой пленкой, смажьте постным маслом. Выливаем взбитую массу в форму и разравниваем. Оставляем сохнуть на сутки при комнатной температуре. Затем нужно будет порезать клубничный пласт на квадратики и посыпать сверху сахарной пудрой.
Сметанник из пряников
Всеми любимый торт «Сметанник» можно приготовить и без выпекания коржей. Их заменят пряники. Вам потребуются следующие продукты:
- сметана – 800 мл;
- пряники – 600 г;
- бананы – 3 шт.;
- сахарная пудра – 150 г;
- орехи – 150 г.
Для крема смешайте сметану с сахарной пудрой. Затем разрежьте пряники вдоль на две части, а бананы – кружочками. Возьмите форму и застелите ее пищевой пленкой. Следующим этапом будет сборка торта. Делать это нужно слоями: крем, пряники, крем, пряники, крем, бананы, крем, пряники, крем. Теперь нужно затянуть торт пищевой пленкой и оставить на столе на 2-3 часа, после чего убрать в холодильник на 2 часа. Затем десерт нужно вынуть из формы и посыпать сверху дроблеными орехами.
Персиково-шоколадный десерт
Необходимые ингредиенты:
- персик – 2 шт.;
- творог – 250 г;
- персиковый йогурт – 150 г;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- какао-порошок – 1 ст. л.;
- шоколадное печенье – 5 шт.;
- ванилин.
Залейте персики кипятком и оставьте на 10 минут. Затем очистите фрукты от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. В отдельной емкости смешиваем творог, йогурт, сахарный песок и какао, после чего при помощи блендера взбиваем до кремообразного состояния. Берем стакан и начинаем собирать десерт. Сначала крошим на дно печенье, затем выкладываем творожно-шоколадную массу, затем снова печенье, далее персики и творожную смесь. Украсить десерт можно мятой или кокосовой стружкой.
Пирожное Тирамису
Для приготовления нежнейшего Тирамису вам потребуется:
- жирные сливки – 250 мл;
- сахарная пудра – 3 ст. л.;
- творожный сыр – 2 ст. л.;
- печенье Савоярди – 350 г;
- молоко – 2-3 ст. л.;
- ванилин – 5 г.;
- какао-порошок – 1 ст. л.
Сначала охладите сливки, а затем взбейте их до мягких пиков. Добавьте сахарную пудру, не переставая при этом взбивать массу. Затем добавьте творожный сыр и ванилин. Крем перемешиваем и выкладываем в кондитерский мешок.
В теплом молоке держим пару секунд печенье и выкладываем на блюдо. Сверху на печенье отсаживаем крем в виде небольших пиков. Затем снова печенье, крем, печенье и крем. Сверху лакомство нужно посыпать какао. Перед подачей десерт желательно охладить в холодильнике не менее 30 минут.
Маскарпоне с вишней
Потребуется 250 г сыр маскарпоне, 50 мл жирных сливок, 6 шт. печенья, 100 г сахара и 300 г вишни без косточек. Маскарпоне можно заменить любым другим творожным сыром.
Разрезаем вишню пополам, одновременно избавляясь от косточки. В другой емкости измельчаем печенье. Отдельно взбиваем сливки с сахаром, а затем добавляем творожный сыр. Массу хорошо перемешиваем. Берем стакан и на его дно выкладываем крем, затем вишню и снова крем. Так до конца по слоям формируем десерт. Украсить можно маршмелоу, шоколадной стружкой или кондитерской посыпкой. Убираем десерт на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Конфеты Рафаэлло
Любимые многими конфеты с миндалем внутри и кокосовой стружкой сверху можно приготовить самостоятельно.
Ингредиенты:
- сгущенка – 1 банка;
- миндаль – 1 стакан;
- сливочное масло – 1 упаковка;
- ванилин – 1 пакетик;
- кокосовая стружка – 200 г.
Соединяем сливочное масло, сгущенное молоко и ванилин. При помощи вилки хорошо разминаем до мягкого состояния. В полученную массу добавляем 100 г кокосовой стружки и снова перемешиваем, а затем убираем в холодильник на 4-6 часов. Масса должна загустеть. Только после этого ее можно доставать из холодильника и работать с ней дальше. Формируем небольшие шарики и помещаем внутрь миндаль. Обваливаем конфеты в оставшейся кокосовой стружке.
Творожно-банановый десерт
Вам потребуется:
- творог любой жирности – 100 г;
- бананы – 1 шт.;
- печенье – 2 шт.;
- йогурт – 4 ст. л.
На дно бокала для подачи положите 2 ст. л. йогурта и 50 г творога. Затем нарежьте кружочками банан и часть положите следующим после творога слоем. Теперь нужно раскрошить печенье и положить на кружочки бананов. Далее все шаги нужно повторить. Приготовление этого простого десерта занимает не более 10 минут.
Трайфлы с фруктами
Для приготовления нежнейшего десерта потребуются следующие продукты:
- печенье – 200 г;
- сладкое вино – 100 мл;
- бананы – 2 шт.;
- маскарпоне – 200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- красная смородина – 100 г;
- сахар – 50 г.;
- ежевика – несколько ягод.
Разломайте печенье и разложите по стаканчикам. Сверху залейте вином. Бананы взбиваем со смородиной и выливаем сверху на печенье. Отдельно взбиваем яичные желтки с сахаром, добавляем к ним маскарпоне и снова взбиваем. В другой емкости взбиваем белки в пену и вмешиваем в крем. Он будет третьим слоем в нашем десерте. Трайфл отправляем в холодильник. Перед подачей украшаем сверху ежевикой и листиком мяты. Получается вкусный и невероятно нежный десерт.