Десерты чизкейки

Чизкейк дословно переводится с английского «Cheese-Cake» как «сырный пирог». Основа блюда – толченое печенье или тонкий бисквит, а начинка делается из творожного сыра, жирных сливок, сахара и яиц. Для придания пирогу яркого вкуса в крем добавляют топпинги или ягоды. При желании чизкейк может быть морковным, имбирным, апельсиновым или шоколадным. Калорийность такого десерта довольна велика: одна порция содержит от 200 до 600 кКал.

Чизкейк – для спортсменов и сладкоежек

Творожный чизкейк считается американским десертом, но похожее блюдо готовили еще в Древней Греции для участников Олимпийских игр. Сладкий пирог давал силы и энергию спортсменам, укреплял их мышцы и повышал жизненный тонус. Действительно, в этом десерте содержится большое количество белка, помогающего сделать тело сильным, а кости крепкими. Но настоящим кулинарным шедевром пирог из творога стал после того, как американские кондитеры добавили в него сливки и сливочный сыр.

Существует три основных варианта приготовления чизкейка:

• выпечка коржа и последующее наполнение его творожной начинкой;
• выпекание пирога с начинкой в духовке;
• использование в качестве коржа массы из толченого печенья и сливочного масла.

Более 70% объема десерта составляет мягкий сыр, жирность которого должна быть не менее 65%. Это делает сыр пластичным и довольно структурным, что позволяет создать мягкую сырную массу.

Секреты идеального чизкейка

Чизкейк – нежный десерт, требующий соответствующего отношения. Он должен медленно выпекаться, поэтому в идеале использование водяной бани. А во избежание образования трещин при выпекании тесто для бисквита должно взбиваться миксером на небольшой скорости или вообще вручную. Готовый пирог обязательно нужно охладить в течение нескольких часов. За это время структура изделия сформируется должным образом. Подается десерт прохладным, а резать его нужно сухим ножом.

Готовый чизкейк с доставкой по Санкт-Петербургу

В нашей компании вы можете купить чизкейк с доставкой по СПб, изготовленный из натуральных и свежих продуктов с соблюдением технологии приготовления. Попробуйте воздушный, нежный и невероятно вкусный апельсиновый десерт с Cream Cheese и прослойкой желе из сока апельсинов. Обращаем ваше внимание, что наши чизкейки долго не хранятся, ведь они настолько аппетитно выглядят, что хочется сразу попробовать. А после первого кусочка устоять уже невозможно! Но мы рекомендуем перед употреблением немного охладить десерт в холодильнике, чтобы в полной мере насладиться творожно-апельсиновым десертом.